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第7回 ブルーベリースコーン

　

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外はカリッ、中はフワッという、マフィンの形をしたスコーン。ブルーベリーの酸味とメープルシロップの風味がピッタリ！

bullet準備
bulletオーブンを200℃に温めておく。
bulletバターを室温に戻す。
bulletマフィン型にサラダオイルを薄く塗っておく。（カップでも良い）
bulletAをふるっておく
　
　
bullet材料　（マフィン型12個分）
A. 　
・薄力粉 3カップ 　 サワークリーム 大さじ4
・ベーキングパウダー 小さじ3 　 牛乳 50ml
・塩 小さじ1 　 生クリーム 50ml
　 　 　 バニラエッセンス 少々
バター 大さじ6 　 ブルーベリー 1カップ
グラニュー糖 1カップ 　 　 　
メープルシロップ 1/4カップ 　 　 　
全卵 2個 　 　 　
　
bullet作り方
  1. 大きなボールに室温に戻したバターを入れ、クリーム状にしたら、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。（約3分）
  2. 1に卵を入れ、よく混ぜながら、メープルシロップ、サワークリーム、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
  3. 2にふるっておいたAを入れ、均一になるよう、ゴムベラで下から上へすくいあげるように合わせます。
  4. 最後にブルーベリーを入れ、実を潰さないよう、やさしく混ぜます。
  5. マフィン型に移し、オーブンに入れ、200℃で20分焼きます。
  6. 焼きあがったらオーブンから出し、10分くらい置いて型からはずします。
  7. 少し温めて、そのままか、バターをつけたら美味しくお召し上がりになれます。
    　
bullet生クリームの代わりに牛乳100mlでもよい。
bulletブルーベリーの代わりにストロベリーやクランベリーやラズベリーなどでもOK！
bulletグラニュー糖を減らして、ホワイトチョコレートを入れても美味しい。
　

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